Jaggers

Al rico huevo.

2011-10-14T18:13:00.005+02:00

Hoy día del huevo, nada mejor que actualizar el blog con este aperitivo la mar de sencillo: huevo de codorniz con jamón serrano y chips.

Ingredientes: huevos de codorniz, lonchas de jamón serrano (cuanta más calidad mejor, claro!) y una bolsa de patatas (chips. Yo utilicé las Ruffles onduladas sabor clásico ).

Elaboración: cortamos las lochas de jamón en trozos pequeños(calculando que tienen que ser más o menos del mismo tamaño de una papa); en una bandeja de horno colocamos papel de horno y sobre él las lonchas de jamón, ponemos otro papel de horno encima, y si tenemos otra bandeja(o cualquier recipiente) la colocamos encima de esto para que haya algo de peso encima. Con el horno a 180º-200ºC dejamos que se haga el jamón durante unos 15 minutos (tiene que quedar crujiente). Otra alternativa al horno sería el microondas, usando también papel de cocina y con dos minutos está listo el jamón.

Vamos colocando las papas (de un tamaño mas o menos mediano-grande) en una bandeja, según las que nos vayamos a tomar.

Una vez está listo el jamón, ponemos un trocito encima de cada papa.

Freímos los huevos de codorniz. Consejo: para abrir los huevos, mejor hacerlo clavando la punta de un cuchillo en mitad del huevo, e ir abriéndolo poco a poco hasta que podamos abrirlo con los dedos.

Por último colocamos cada huevo encima de cada trozo de papa y de jamón y ya tenemos listo este aperitivo, muy sabroso!

Pincho múltiple.

2011-08-18T13:24:00.007+02:00

Ingredientes: Morcilla de Burgos (de arroz), 2 pimientos verdes, queso de cabra en lonchas, tomates secos en aceite y pan (o tostadas).

Elaboración: este pincho es muy fácil. Cortamos unas rodajas de la morcilla, una gotita de aceite en la sarten y las asamos. Una vez asadas es cuando les quitamos la piel que las rodea.

Por otra parte cortamos en trozos grandecitos los pimientos, y los freímos en otra sarten.

Cortan pan en rodajas y tostar en el horno hasta que se doren.

Para montarlo: colocamos un trozo de pimiento sobre el pan. Encima de eso colocamos la morcilla, un trozo de loncha de queso (el que cada uno quiera, cabra en este caso), y lo coronamos con un tomate seco en aceite. Todo sujeto con un palillo para que no se nos desmonte, jeje.

A saborearlo!!

Tiramisú

2011-07-20T12:47:00.011+02:00

No soy muy golosa. Prefiero el salado al dulce, pero de vez en cuando me aventuro con algún postre. Me pasaron una receta para hacer tiramisú en la Thermomix, aunque se puede hacer perfectamente sin este aparatito, sustituyéndolo por una batidora normal y corriente, o una barilla.
Vamos allá!

Ingredientes 8/10 pers: una plancha de bizcocho o lenguas de bizcocho; relleno: 140 gr. de azúcar; 1 tarrina 1/2 de mascarpone (350gr), 1 tarrina de queso Philadelfia (200gr); Para mojar el bizcocho: 2 cafeteras pequeñas de café, 2 cucharadas de azúcar, medio vaso de agua; un chupito de ron o Amaretto, azúcar avainillado(una cucharadita) o esencia de vainilla(media cucharadita).

Elaboración: Para el relleno: Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix para hacerlo hazlo glass. Lo batimos durante unos 15 segundos.
Luego ponemos la mariposa y se añaden los quesos(mascarpone y Philadelfia), y se bate a velocidad 3 durante unos 15/20segundos, hasta que se mezcle todo.

A continuación colocamos la plancha de bizcocho o lenguas de bizcocho sobre la fuente en la que luego vayamos a servir el tiramisú. Una vez tenemos colocado el bizcocho, lo bañamos poco a poco con el café que hemos preparado.

Una vez bañado el bizcocho, procedemos a extender la "crema" sobre él. Cuando ya esté todo bien cubierto, procedemos a añadir otra capa de bizcocho, mojándola de nuevo con café, pero menos que la capa anterior para que quede más firme y no se deshaga.

Volvemos a añadirle otra capa de crema, en la que aprovecharemos para decorar espolvoreando un poco de cacao en polvo(y un pelín de Nescafé también tamizado) antes de servir o de meter en el frigorífico(como hice yo en este caso). Mejor si se hace de un día para otro y se guarda en el frigorífico para sacar antes de servir.

Y el resultado:

PD: No sirviendo unas raciones desmesuradas, da para más de 10 raciones.

Pappardelle con chirlas

2011-06-04T11:26:00.004+02:00

Ingredientes (2 personas): 100gr/per de Pappardelle (o spaghettis o tallarines), 300gr de chirlas, 4 dientes de ajos, perejil, aceite y sal. Parmesano rallado o en laminas.

Elaboración: Picamos los dientes de ajos y el perejil.

En una cazuela grande(y no muy profunda), echamos un buen chorro de aciete y procedemos a sofreir los ajos. Cuando el ajo empieza a dorarse, echamos las chirlas y tampamos la cazuela para que se abran a fuego fuerte. Una vez abiertas, apagamos el fuego y reservamos.

En una olla, previamente hemos puesto a hervir agua. Cuando empiece a hervir el agua, se echa un poco de sal y a continuación la pasta, la cual se deja cocer el tiempo que indica el fabricante (9min mas o menos) para dejarla al dente.
Una vez está lista la pasta, la escurrimos y la volcamos en la cazuela con las chirlas (con fuego moderado). Espolvoreamos con el perejil picado, un poco de sal al gusto, mezclamos todo con cuidado, y listo!

A la hora de servir, podemos completar el plato con unas laminas de parmesano o queso rallado.

El resultado:

Libritos de lomo

2011-05-10T09:25:00.005+02:00

Ingredientes: Libritos de lomo de cerdo, mostaza de Dijon y queso de untar (Philadelphia, por ejemplo), sal y pimienta al gusto.

Elaboración: Abrimos los libritos de lomo, después de sazonarlos al gusto con sal y pimienta, untamos una parte con mostaza y la otra con la crema de queso. Cerramos los libritos con palillos.
Los asamos con un poco de aceite en la plancha o la sartén y listos!

Fácil, fácil.

Piruletas de Parmesano

2011-03-03T17:37:00.006+01:00

Vamos con otro aperitivo sencillo. En este caso las piruletas (idea de Caliz), iban acompañando a una crema, pero pueden ir solas también.

Ingredientes: una cuña/triángulo de queso Parmesano (bien Grana Padano, Parmigiano Reggiano, lo que queráis) y palillos para los palos de nuestras piruletas.

Elaboración: Procedemos a rayar el queso. Cuando tenemos el queso rayado, sacamos la bandeja de horno, le ponemos su papel correspondiente y hacemos montoncitos en el papel de horno, dándoles una forma circulas. Colocamos un palillo en cada círculo y ponemos más queso sobre el palillo para que luego quede bien unido al resto de la piruleta.

Metemos las piruletas en el horno (previamente precalentado a 200ºC), y las dejámos que se hagan unos 5-7 min a 180ºC-200ºC.

Que no se nos tueste mucho el queso. No dejéis que se "bronceen" mucho...cuando los bordes empiecen a colorearse, sacar las piruletas, porque si se hace demasiado el queso, amargará.

Amancer rojo

2011-03-03T17:19:00.006+01:00

Ese fue el nombre elegido, por mi amigo Sergio, para este aperitivo que nos tomamos la noche de las uvas. Una tapa muy sencilla, que paso a explicaros a continuación:

Ingredientes: Media sandía (según la cantidad de gente, claro), un bote de bonito en aceite de oliva y crema de vinagre de módena balsámico.

Elaboración: Cortamos la sandía en rodajas gruesas o en triángulos para poder hacer unos dados con ella. Una vez tenemos los dados, cogemos los lomos de bonito, intentando no desmigarlos mucho, y los cortamos en trozos medianos.

Con un palillo (de pinchos) vamos pinchando los trozos de bonito con los dados de sandía. Y una vez los tenemos, les añadimos un chorrito de crema de vinagre.

Curioso contraste!

Mini hamburguesas "Ramsey"

2011-01-10T14:40:00.013+01:00

Para estrenar el 2011 una receta muy fácil y sabrosa: mini hamburguesas estilo "Ramsey". Lo de Ramsey es por el chef americano Gordon Ramsey, que en uno de sus programas "Pesadilla en la cocina" hizo el comentario de cómo debía aliñarse la carne para hacer una buena hamburguesa y aquí está ese comentario traducido en receta.

Ingredientes: 700 gr de ternera picada, 3 cucharadas soperas de ketchup Heinz, 1 cucharada de mostaza de Dijon (sin semillas), 3 cucharaditas (de postre) de salsa Perrins, 1 cebolla pequeña morada bien troceada, 1 yema de huevo, sal y pimienta y lonchas de queso cheddar.

Se mezclan los ingredientes, amasando bien todo el conjunto con la carne.

Con la carne bien mezclada, cogemos porciones pequeñas de la misma, como si fuéramos a hacer albóndigas, pero dejándolas planas al final.

Colocamos las mini hamburguesas en la sartén o plancha, y cuando ya casi estén hechas añadidos la loncha de queso para cada una.

Para rematar les podemos añadir cebolla pochada, lechuga o tomate cherry...al gusto de cada cual.

Bocaditos de patata, queso y espinacas.

2010-10-19T10:51:00.005+02:00

Después de tanto tiempo de ausencia (por pereza mas que nada), aquí vuelvo con otra receta en plan aperitivo, que saqué de una revista Lecturas de hace 2 años.

Ingredientes 4 pers: 1kg de patatas, 2 huevos, 500gr de espinacas, 150gr de pechuga de pavo (o jamón york), 150gr de queso de cabra en lonchas, 30gr de mantequilla, harina, pan rallado y sal.

Elaboración: Cocemos las patatas en abundante agua hirviendo y sal

Una vez listas, las pasamos por un pasapures (o las aplastamos con un tenedor). Se puede mezclar con la yema de un huevo para facilitar el trabajo, y añadirle harina en caso de que necesite mayor consisténcia.
Hervimos las espinacas (yo simplemente las rehogué). Una vez cocidas, se escurren y se pican con un cuchillo, y luego se rehogan en una sarten con un poco de mantequilla.

Espolvoreamos harina en la superficie donde vayamos a trabajar con la masa de patata. Se coloca encima el puré de patata y se alisa con un rodillo enharinado, y una vez listo vamos cortando en discos del mismo tamaño.

Sobre cada disco colocamos un trocito de pechuga de pavo, uno de queso, y un puñadito de espinacas.
Los cubrimos con otro disco de patata y los presionamos un poco.

Los pasamos por huevo batido y pan rallado y los freímos en una sartén con aceite bien caliente.

Y este es el resultado. Se pueden servir acompañados de ensalada.

Hojaldritos

2010-03-31T19:46:00.004+02:00

De nuevo por aquí con unan receta para aperitivo fácil y sencillo: hojaldritos rellenos de pesto rojo: http://mascleta-valencia.blogspot.com/2009/11/pesto-rojo.html (a cuya receta se le puede añadir un poco de tomillo)

Vamos con la receta!

Ingredientes: 1 lámina de base de hojaldre (de la masa fresca que venden en los supermercados), pesto rojo y queso parmesano (opcional).

Elaboración: Extendemos la masa de hojaldre, y distribuimos sobre ella el pesto rojo previamente hecho.

En rollamos el hojaldre (podemos pintarlo con huevo para darle un aspecto más dorado cuando salga del horno) y procedemos a cortarlo en rodajas (no muy gruesa o a gusto del consumidor).

Podemos añadirle un poco de queso parmesano en polvo (en este caso llevaban).

Ponemos las rodajas de hojaldre sobre la plancha en un papel de horno..y lo metemos todo en el horno a unos 200ºC durante 10min aprox.

Y ya está! Se puede tomar en frío o en caliente.

Rollitos de berenjenas.

2010-02-01T19:48:00.005+01:00

Ingredientes 6p: 2 berenjenas (oscuras), una bola de queso mozzarela, tomate natural aceite, albaca y sal.

Elaboración: Esta vez me olvidé de hacer fotos de todo el proceso, y se las hice al resultado final, pero es una receta muy fácil para aperitivo.

Pelamos las berenjenas (o sin pelar), y las cortamos a láminas de forma alargada. Una vez peladas las freímos en abundante aceite pero a fuego lento, evitando que se doren mucho. Las reservamos en papel secante, y cuando estén frías cortamos la mozarella en trozos pequeños, y vamos poniendo un trozo de queso por cada lámina de berenjena, enrollándola después.

Antes de servir, las ponemos en el horno a 180ºC 2 min, para que se caliente y la mozarella se quede medio fundida. Y lo servimos con la salsa de acompañamiento en plato o tostadas.

Salsa de acompañamiento: tomate natural rallado o triturado, aceite de oliva, sal y albaca.

Presentación:

Solomillo al hojaldre.

2009-12-19T12:16:00.009+01:00

Una idea para estas fiestas navideñas:

Ingredientes: solomillo de cerdo, una lámina de hojaldre, 1 huevo batido, sal, pimienta y aceite.

Sal-pimentamos la carne y la"marcamos" en una sartén, es decir, doramos un poquito el solomillo. Retiramos y dejamos enfriar.

Cuando se haya enfriado la carne, la ponemos sobre la plancha de hojaldre extendida, y la envolvemos, sellando los lados haciendo marcas con un tenedor, por ejemplo.

Una vez envuelto el solomillo en el hojaldre, usamos un huevo batido para

"pintarlo", para que el hojaldre se quede doradito al salir del horno.

Meter en el horno el hojaldre durante 45 min o 1hora y 15min ...según si queremos la carne más o menos hecha.

Servir en rodajas.

Podemos acompañar el solomillo con un puré de patatas o con cualquier salsa...en este caso iba acompañado de una salsa de setas.

Pesto rojo

2009-11-22T20:12:00.009+01:00

Ingredientes:1 bote de tomates secos en aceite, medio bote de aceitunas negras, un puñadito de piñones, una cucharadita de pimentón dulce y una cucharada del aceite que acompaña a los tomates.

Elaboración: Muy fácil. Ponemos todos los ingredientes juntos en un vaso para poder batir y lo mezclamos todo...ya ya está.

Servimos la mezcla en una tostada sobre una loncha de mozarella.

Pollo a la manzana.

2009-11-02T20:19:00.007+01:00

Después de un siglo sin actualizar, vengo con receta nueva...de pollo, como no! Esta la vi en un programa de tv, y la hice hace bastantes meses, pero la cuelgo ahora. A ver si os gusta. Es fácil de hacer.

Ingredientes (4p): 8 filetes finos de pechugas de pollo;1 1/2 manzana reineta (las amarillas);

2 cebollas; 16 ciruelas pasas; pimienta; sal y aceite de oliva.

Para la salsa: 3 cucharadas de azúcar; 1 vaso de vinagre balsámico

Empezamos con las pechugas: cortas las cebollas en juliana y pocharlas en una sartén con aceite.

Las manzanas se cortan en láminas finas y se dejan a parte.

Una vez tenemos pochada la cebolla, la pondremos encima de una placa de horno, sobre papel de aluminio o papel de horno , donde haremos una cama con la cebolla y las láminas de manzana.

Mientras, sal-pimentamos los filetes de pollo y les ponemos una ciruela pasas desguesadas en cada filete y los enrrollamos.

Ponemos los rollitos de pollo encima de la cama de manzana y cebolla

Tapamos con papel de aluminio de nuevo,cerrando bien los bordes, como si fuésemos a hacer algo al papillote, y lo introducimos en el horno a 210º C., durante 10-15 minutos, hasta que se infle el paquete.

Para la salsa de acompañamiento: Se vierte en una sartén el vinagre balsámico, se añade el azúcar y se deja que reduzca hasta que quede un sirope espesito.

Quien quiera le puede añadir cebollita picada, que es lo que yo hice. Primero se pocha la cebolla y luego se añade el azúcar y el vinagre...e incluso un chorrito de vino para cocinar.

Y este es el resultado final:

Carrilleras de ternera con salsa de fresa.

2009-08-17T18:27:00.015+02:00

Ingredientes(2p): 4 trozos de carrilleras de ternera, 1 cebolla picada, 1/2 litro de vino tinto, 2 cucharadas de mermelada de fresa, aceite de oliva, sal y pimienta. (también se puede hacer con carrilleras de cerdo)

Elaboración: Filetear los ajos y dorarlos en la olla rápida con un poco de aceite. Sazonar las carrilleras, dorarlas en la olla y retirar.

Picar la cebolla y pocharla en la olla.

Cuando esté pochada, se iIntroducen de nuevo las carrilleras, junto con el vino tinto y la mermelada de fresa.

Se mezcla todo bien y se tapa cuando empiece a hervir. A partir de ahí: 15-20 en la olla.

...y un poquito de puré de patata para acompañar.

Ensalada fría de patatas.

2009-06-12T11:05:00.008+02:00

Ingredientes: 4-5 patatas, 6 tomates de rama o pera, 4 latas de atún.

Salsa: un huevo duro, aceite de oliva, perejil, un poco de ajo en polvo(o picado) y un chorritín de vinagre y sal. También se puede acompañar la ensalada simplemente con aceite o mayonesa.

Elaboración: ponemos a cocer durante 10min aprox las patatas(sin pelar). Cuando estén, las sacamos y dejamos enfriar.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. Lo mismo con los tomates.

Le añadimos la salsa que hemos hecho previamente, y después el atún. Dejamos enfriar en la nevera y listo.

V...¡ya están aquí, de nuevo!

2009-05-21T21:07:00.004+02:00

La mayoría de mis escasas entradas son sobre cocina, auqnue hay alguna excepción, y ésta es una de ellas.

Ya tenemos imágenes del episodio piloto de la nueva generación de una de mis series preferidas de hace años: V ...Eso si, en vez de a Diana, tenemos a Ana...

Espero que no tengamos que esperar mucho en España para verla...¡qué ganitas!

Os deje este avance.

Pita de pollo con verduras

2009-04-03T12:55:00.010+02:00

Un platito fácil y rápido de hacer.

Ingredientes: pechugas de pollo, 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 1 tomate, champiñones, salsa de soja, sala worcestershire y pan de pita. Opcional: lechuga, mayonesa y queso.

Elaboración:

Troceamos las pechugas de pollo para dejarlar en tiras pequeñas y las ponemos a hacer en una sarten con un chorrito de salsa worcester.

Cortamos las verduras y las ponemos a pochar en otra sarten con otro chorrito de salsa de soja.

Cuando ya esté el pollo y les falte poquito a las verduras, lo juntamos todo en una misma sartén para que se acabe de hacer.

Tostamos un poco el pan de pita y vamos rellenando con la mezcla. Se puede huntar el interior con mayonesa y añadirle queso y lechuga.

Es como hacer fajitas, pero con pan de pita, que para comer es más cómodo ;-D

Pan libanés

2009-03-10T11:30:00.008+01:00

Ingredientes:

250gr harina.

7gr de levadura.

3gr de sal.

125gr de agua muy fría.

Amasar durante 25 min y dejar fermentar.

Hacer bolitas pequeñas y amasar con el rodillo, dejándolas muy finas.

Colocar en la plancha del horno. 2-3 min a 275ºC.(o lo máx que se pueda)

Aderezo: aceite, lemon gras, perejil picado, orégano, romero.

Se queda hueco por dentro, y se puede romper para meterle el aderezo por dentro...

Crema de puerros y calabacín.

2009-02-10T11:46:00.009+01:00

Para cuando hace fresquito, nada mejor que una sopita o crema bien calentita. Aqui va una, aunque también podría tomarse en frio.

Ingredientes para 8 personas: 8-9 puerros medianos, 2 calabcines, 2 patatas medianas, 2 tarrina de queso de untar(Philadelfia), 1 pastilla de caldo vegetal y 3 vasos de agua(lo justo para que se puedan cocer bien las patatas) y mantequilla.
Para 2 personas: 3 puerros, 1 calabacín, 1 patata mediana, pastilla de caldo y un poco de queso de untar(2 dedos)

Cortamos los puerros y los ponemos a sofreír con mantequilla, sin que lleguen a dorarse.

Cuando ya estén pochados, echamos el calabacín cortado en trozos grandes y la patatas partidas por la mitad. Las rehogamos un poco y añadimos el agua y la pastilla de caldo vegetal.

Si lo hacemos en la olla express, en 7 minutos está. Sino, cociendo 40-45 min en una normal.

Una vez hecho, pasamos a batirlo. Lo mejor es ir sacando de la olla los puerros, calabacín, patatas y caldo según vayamos necesitando. es decir, coger y meter a batir una cucharada de puerros, con 2 trozos de calabacín, media patata y un poco de caldo...según nos guste que quede más o menos espesa. Yo patata no suelo ponerla toda. Añadir también el queso de untar...la tarrina enterea o menos, según...es para darle más cremosidad y un toquecito de sabor a queso....pero se puede hacer sin el queso. rectificamos de sal.

Resultado:

Tapas varias...

2009-01-11T15:56:00.006+01:00

Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y reducción de Pedro Ximenez:
Ingredientes: solomillo de cerdo, cebolla picada, azúcar, vinagre balsámico, reducción de P.Ximenez(ya hecha) y pan.

Para la cebolla caramelizada: pochamos la cebolla picada. Una vez pochada(que ya va cogiendo un poco de color), le añadimos un taponcito de vinagre balsámico(para darle color), removemos y añadimos 3 cuchardas de azúcar. Dejamos reducir y una vez hecho, a la nevera.

Solomillo: cortamos el solomillo en medallones,lo salpimentamos y a la plancha. Una vez listo, lo ponemos sobre una rebanada de pan tostado, le añadimos un poco de la reducción y encima ponemos la cebolla y otro chorrito de reducción.

Paté de queso con confitura de tomate.

Ingredientes para paté: 1 tarrina de queso de untar, un rulo de queso de cabra, y 2-3 dedos de queso parmesano rallado.

Echar en un bol el queso de untar y el de cabra y mezclar con la batidora. Cuando esté, echar el parmesano y batir hasta que se mezcle bien todo y queda listo para untar o hacer bolitas(otra tapa)

Se pone en una tostada sólo o con una cucharadita de confitura de tomate.

Champiñones rellenos.

Ingredientes: champiñones, jamón serrano y mayonesa.

Vaciamos los champiñones, y los relenamos con el jamón cortado en virutas. Lo metemos en el microondas 2 min o en el horno. Una vez hechos, se les añade un chorrito o poquito de mayonesa.

Bizcocho con sorpresa.

2008-12-16T12:35:00.009+01:00

Llevaba tiempo queriendo probar este postre, y hace algunas semanas lo hicimos entre todas las amigas.

Esta buenísimo...y sólo tenéis que seguir las indicaciones de la receta de Eva Arguiñano, que os pego aqui por si os da pereza ir a la web: http://www.hoycocinastu.com/receta.php?id_rec=55

Ingredientes para 2per:
140 gr. de cobertura de chocolate (55% de cacao) 55 gr. de mantequilla 2 huevos 20 gr. de harina azúcar 2 bombones unas frambuesas.

Elaboración:
Para preparar la masa funde al baño maría o en el microondas la cobertura de chocolate junto con la mantequilla. Separa las claras de la yemas y añádelas a la mezcla de chocolate y mantequilla. Monta las claras, agrega el azúcar y sigue montando hasta conseguir el punto de nieve. Una vez montadas las claras, las agregaremos a la mezcla anterior de chocolate, mantequilla y yema de huevo.

Agregaremos las claras en dos veces, y las uniformaremos con el resto de la masa, intentando no trabajarlas en exceso. Incorpora la harina tamizada y mezcla suavemente para que no pierda esponjosidad. Coloca en una placa de horno 1 hoja de papel de horno, sobre ella dos cortapastas pequeños y en su interior un cilindro con altura de papel de horno. (Esto se puede sustituir de 2 moldes, tipo flaneras untadas con mantequilla y cacao). Vierte un poco de masa en el interior de los moldes con la ayuda de la manga pastelera sin boquilla, coloca un bombón de relleno y cubre con un poco mas de masa. Es importante no rellenar el molde hasta arriba.

Realizaremos la cocción de este postre en un horno ventilado a una temperatura de 170 grados, durante 8-10 minutos.

Sirve caliente y adorna espolvoreando cacao en polvo y azúcar.

Resultado:

Pechugas de pollo con queso feta y tomate.

2008-12-08T13:24:00.006+01:00

Ya dije yo que me había dado por el pollo este año, asi que aquí va otra receta de pollo fácil, fácil, jaja.

Ingredientes: pechugas de pollo fileteadas, queso feta y confitura de tomate.

Se extiende hunta la pechuga con la confitura de tomate(también se puede sustituir o combinar con tomates secos) y se añade un trozo de queso feta.

Se cierran las pechugas con palillos y se lleva a la plancha.

Resultado: pechugas riquísimas y con un toque caramelizado de la confitura que se sale.

Espinacas a la crema 2x1

2008-11-22T12:30:00.010+01:00

Hoy vamos a hacer dos recetas en una: unas espinacas a la crema en cazuela de barro, y la otra, tartaletas(o como se llamen) de hojaldre rellenas de crema de espincas.

Ingredientes: 2 dientes de ajo, 1 bolsa de espinacas frescas,200ml nata espesa, queso en polvo, y queso para gratinar.

Primero, picamos el ajo y lo sofreimos.

Antes de que se empiece a dorar mucho el ajo, echamos las espinacas y las tapamos.

Cuando ya han soltado un poco de agua y se han pochado, las destapamos y las seguimos haciendo asi 2min.

Las sacamos y las colamos para que suelten toda el agua.

Mientras, en la misma cazuela, añadimos la nata, y un poco de el caldito que han soltado las espinacas. Añadimos sal y una cucharada de queso en polvo.

Añadimos las espinacas y los mezclamos todo durnate 2 min.

Lo ponemos en una cazuela de barro. Ponemos el queso ralaldo por encima, y lo metemos en el horno a 220 durante 10 min...o hasta que se gratine.

Resultado final:

La presentación del plato la podemos cambiar, y en vez de en cazuela, rellenamos unos volabanes de holadre con la crema. Se hace todo igual...Metemos la crema en una cazuela en el horno, también durante 5-10 min.

Sacamos la crema del horno, rellenamos las trataletas, y las volvemos a meter en el horno para gratinar el queso.

Paellita valenciana.

2008-11-02T12:51:00.012+01:00

Domingo, dia del Señor, suele ser tradición comer paella aqui en Valencia. Asi que, aqui no podía faltar la receta de la famosa paella valencia.

Ingredientes: pollo y conejo troceados(venden preparados para paella); verduras para paella: garrofón y bachoqueta(judia verde)(naturales o congeladas que también las venden listas para paella) arroz(100gr por persona); tomate natural triturado; pimentón dulce; azafrán; aceite; romero y agua.

Os parecerá una tontería, pero el secreto de la paella está en el agua de Valencia por su dureza.

Primero, ponemos un buen chorro de aceite cubriendo el fondo de la paella, y por el borde de la pella ponemos sal. Procedemos a sofreir el pollo bien sofrito.

Una vez bien sofrito el pollo, le añadimos las verduras(si nos no cabe todo,podemos sacar algo de pollo para hacer bien las verduras).En este caso era congeladas.

Cuando ya están bien hechas las verduras, le añadimos el tomate natural triturado(como medio vaso grande), y lo sofreimos todo junto.

Una vez hecho el tomate, le añadimos el ìmentó dulce, removemos, y echamos el agua enseguida, hasta por encima de los clavos. Los clavos es la mara que hay a la altura del asa. En esta foto se ven.

Con el caldo hirviendo, le echamos sal y el romero(una ramita pequeña...bueno según el tamaño de la paella). Dejamos que cueza durante 20 min o más...que asi va cogiendo sabor, y cuando baje el agua de los clavos, le volvemos a añadir.

Le hechamos un poco de azafrán o colorante.

Cuando ya vemos que el caldo se va espesando un poquito y lo tenemos justo por encima de los clavos, le añadimos el arroz.

El arroz tiene que cocer durante 20 min(15 min quizá). 10 min a fuego fuerte y 10 a fuego normal.

Y resultado final:

Hojaldre relleno de pollo con tomate salteado.

2008-11-01T19:46:00.013+01:00

Como ya os he comentado, este año me ha dado por el pollo, ¡qué le vamos a hacer!
Asi que aquí otra de pollo, pero sacada de Eva Arguiñano..con algún retoque(para quien quiera, aqui está la receta: http://www.hoycocinastu.com/receta.php?id_rec=233 pero yo os la explico mejor y con fotitos ;-P)

Ingredientes para el tomate salteado: 5 tomates de rama o de pera; 2 cucharadas soperas de azúcar, 1 chorrito de vinagre de módena; aceite y pizquita de sal.

Ingredientes para el hojaldre con pollo: 2 láminas de hojaldre; pollo picado(200gr); 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, cebolla, ajo, perejil y 2 huevos.

Cortamos cada tomate en 4 trozos(más o menos). Lo echamos a la sarten con el aceite y una pizca de sal. Le añadiños 2 cucharadas soperas de azúcar y el chorrito de vinagre y dejamos reducir. Al final queda casi como medio confitado.

Sofreimos los pimientos y la cebolla,previamente cortados, y el ajo picado... hasta que se queden bien pochaditos.

En un bol mezclamos el pollo con perejil picado, y un huevo batido.

Cuando ya tenemos las verduras pochadas, las mezclamos con el pollo.

Con unos moldes vamos recortando el hojaldre(la base tiene que ser un poco más pequeña que el trozo de hojaldre que utilicemos para cubrir). Los bordes de la base los pintamos con huevo batido para que luego peguen bien. Ponemos el relleno, y tapamos con otra capa de hojaldre a la que previamente le habremos hecho una pequeña muesca, para que haga de "chimenea" Y también lo pintamos de huevo batido.

Lo metemos en el horno durante 20 min a 180º-200º y...¡listo! Se sirve con la salsa de tomate previamente hecha.

Tortitas de arrope.

2008-10-28T16:40:00.007+01:00

Este fin de semana ha sido un fin de semana culinario, probando nuevas recetas. Esta que pongo aquí, no es nueva...es casi como una tradición familiar y ya tocaba aprender a hacerla, jaja.

El ingrediente principal es el arrope, que es el mosto de la uva, y no sé si se puede encontrar fácilmente...aquí lo compramos en el pueblo de mis abuelos.

Ingredientes: arrope, aceite, anis seco 45º (Si es Ferri, mejor) o aguardiente, rayadura de limón, azúcar, canela y harina.

Medidas: 3 medidas de aceite, 2 de arrope y 1 de aguardiente. Harina hasta que no admita más. Tomando como medida, por ejemplo un vaso pequeño de agua.

Mezclamos en un bol las medidas de aceite, arrope y aguardiente o anis seco.También echamos una chucharada de azucar mezclaod con un poco de canela...y la rayadura de medio limón(o uno entero, según la cantidad)

Luego empezamos a echar harina y removiendo...seguimos echando harina hasta que la masa se nos despegue sin problema de las manos, osea, hasta que quede "molleta"

Cuando ya tenemos la masa lista, hacemos bolitas con ellas y las vamos depositando en una placa con papel de horno. Las aplastamos un poco y las dejamos con un poco de grosor(medio dedo). Les volvemos a poner un poco de azúcar para decorar. La metemos en el horno a 180º-200º durante 5-8 min. Se tiene que quedar un poco blandas. Cuando las sacamos del horno y se enfrien se endurecen un pelín.

Si las queremos más tipo galleta, entones las dejámos en el hornor durante 12min-15 min.

Y cuando salen del horno, dejar reposar y decorar con la mezcla de azúcar y canela.

Pollo al cava.

2008-10-19T11:59:00.005+02:00

Que perezosa estoy últimamente con esto del blog, sobretodo, porque para colgar una receta tengo que subir las fotos y eso es lo que más me aburre.

Este año se ve que me ha dado por el pollo...asi que vamos con esta nueva receta.

Ingredientes: pollo troceado (muslos y pechugas, por ejemplo), setas(champiñones, setas de cardo...variado congelado...al gusto del consumidor), hiervas provenzales, laurel,un poquitín de romero, 1 botella de cava y un brick de 25cl de nata líquida.

Lo primero: sal-pimentamos el pollo, lo pasamos por harina y lo sofreímos bien(a mi me gusta doradito)

Cuando ya tenemos el pollo frito, añadilos las setas. Si tenemos demasiada cantidad de pollo y la cazuela es pequeña, podemos sacar el pollo, reservarlos y hacer las setas solas.

Una vez están casi hechas las setas, añadimos el pollo(si lo hemos sacado de la cazuela), y añadimos también el cava. Para 4 personas con media botella de cava sería suficiente, supongo. Como referencia: para 5 muslos de pollo y dos pechugas troceadas yo utilicé la botella entera). Le añadimos también las hiervas...y el romero un poco más tarde, sólo para darle un toque de sabor. Dejamos cueza y reduzca el cava durante unos 20-25 min a fuego medio-fuerte. Rectificamos de sal...y cuando ya casi lo tenemos, 3 min antes, para quitar la acidez del cava, se puede añadir medio brick de 25cl de nata líquida.

Que se mezcle todo bien y....tachán, ya lo tenemos listo!

PD: Anoche salió muy bueno...aunque estas fotos pertenecen a la primera vez que hice la receta, jaja

Telefonillo

2008-09-27T17:33:00.002+02:00

¿Para qué usar un telefonillo pudiendo tener este enjambre de cables y timbres? jejeje

Pues esto existe de verdad y todavía se pueden ver cosas como estas por el Barrio del Carmen, en Valencia.

Spaghetti carbonara

2008-09-21T21:18:00.008+02:00

Después de mucho tiempo sin actualizar debido a un verano intenso de trabajo y bodorrios varios, y también pereza, aqui estoy de nuevo con una receta simple y muy fácil.

Ingredientes: bacon, queso en polvo, nata líquida y 100 gr spaghetti por persona(o tallarines).

Freimos el bacon. Una vez bien fritito(sin quitar el aceitito, que es lo que le da sabor), añadimos la nata y el queso en polvo. rectificamos de sal.

Dejamos que reduzca y asi se espese un poco...y añadimos los spaghetti.

Mezclamos todo.

Y listo para servir.

Beijing 2008

2008-08-09T15:51:00.010+02:00

Espectacular la ceremonía de inaguración..¡¡menudo poderío el de los chinos! Y ese "nido de pájaro" es fantástico.

A mi me gustó mucho la ceremonía, aunque claro, siempre hay alguna parte más aburrida.

El encendido del pebetro tampoco se quedó atrás en originalidad y espectáculo: ese ex-deportista chino volando y corriendo a la vez, para llegar al final, y encender la mecha...¡genial!

Y por supuetso, lo que no inventen los chinos, no lo inventa nadie! ¿No sopla ni una gota de viento? No hay problema, se le pone al mástil un sistema de ventilación, y ahí tenemos ondeando la bandera de China y la olímpica para todo el tiempo que duren los juegos.

Y como no: ¡Spain is different!...y ahí estaba España dando la nota y saltándose el protocólo, jajaja. ¡Claro que si! Asi, si no ganamos muchas medallas, por lo menos que se nos recuerde por anéctodas como estas y la simpatía española.
Hoy, de momento, ya tenemos la primera medalla de oro..¡Olé!

Temporada 15 de Hospital Central.

2008-08-05T23:04:00.007+02:00

El miércoles pasado acabó la 15ª temporada de Hospital Central, y ¡se me había olvidado hablar de ello por aquí!

Ni qué decir tiene que me esperaba muchísimo más de esta temporada, entre otras cosas, que se aclararan algunas tramas, pero no sólo no ha pasado eso, sino que no ha pasado nada en general: esta temporada ha terminado y nos hemos quedado igual que estábamos al final de la 14. Yo la defino como la temporada en la que no ha pasado nada de nada, y además muy sosa, nada sorprendente, etc.

Todavía me sigo preguntando cómo se les ocurrió hacer una temporada de transición con la excusa de que Vilches ya no estaba y Esther faltaba casi la mitad de capítulos...¡con más motivo tendrían que haberle dado más caña! En fin, misterios misteriosos de HC.

Yo esta temporada la tenía a prueba, y dependiendo de cómo acabase iba a decidir si veía la temporada 16 o no. Desde luego, no dan ningunas ganas de ver otra temporada viendo como marean la perdiz con todo el mundo, pero como, sobretodo, siguen cargándose una historia que crearon y que la han cagado de tal manera que ni ellos saben como arreglarlo(en caso de que quieran, claro) ...y si, me refiero a la historia de Maca y Esther: los Ross y Rachel de HC. Con los momentos que podrían haber aprovechado de esa historia(vivir más el momento de tener un hijo, sacar más provecho al embarazo de Maca y los miedos de Esther)...pero al final tiraron por el camino fácil: los cuernos...de lo que ya no han sabido salir. Es muy fácil destruir todo lo que crearon.

Para mi el verdadero reto de los guionistas sería conseguir que esa pareja volviese a estar junta..¿difícil? Si, claro...pero para eso esto es ficción, y por eso es un reto. Dejarlo todo como está ahora es muy fácil.

A lo que iba: que no tengo ningunas ganas de ver la temporada 16, y espero enterarme de cositas de lo que va sucediendo para decir si la veo o no...porque a mi no me marean ya más, ni aguanto a más Anas Obregones ni Cerezuelas ni las maquinaciones de Telecinco.

Gracias a Dios(bueno, a la audiencia fiel), la serie supera la media de la cadena, así que por ahora, Telecinco no tiene excusa para quitarla de la parrilla...pero a ver qué pasa si siguen jugando como lo han hecho esta temporada.

Yo creo que al final no quedará nadie de los personajes antiguos y que si la serie sigue varios años será con caras totalmente nuevas.

A ver qué nos tienen preparado para la temporada que viene. Seguro que más acción y algún que otro accidente, porque esta temporada no los ha habido...

PD: Me encanta esta foto de presentación de la temporada porque no está quien no debe estar, jejeje...que mala soy.

Fideuá

2008-07-25T15:48:00.009+02:00

Ingredientes: caldo de pescado(incluso los que van en brick..el de Mercadona el mejor), 1 cebolla, 2 ajos picados, tomate triturado, 1 ñora(poner a remojo previamente) fideo grueso(no hace falta que sea el específico para fideuá) y marisco y pescados varios: gamba arrocera, gambón, sepia...y mero o rape, si queréis.

Yo esta fideuá la hice con pocos ingredientes, y es de la que tengo fotos.

Empezamos:

Se sofrien las gambas o gambones que tengamos(en este caso gambón). Una vez sofritos, los sacamos y reservamos.

Se sofrie la cebolla. Si tenemos sepia, se corta a taquitos y se sofrie a la vez que la cebolla(aunque yo normalmente la hago en una sartén a parte para que suelte allí el agua). Cuando ya se está dorando la cebolla, echamos los ajos picados.

Luego añadimos el tomate triturado.

Antes de echar los fideos para sofreirlos, echamos una cucharadita de pimentón dulce, y lo rehogamos todo.

Añadimos el caldo: se pone el doble + la mitad de caldo que de tazas de fideos(esta es la medida para la paella de marisco también). es decir: 4 tazas de fideos: 8 tazas de caldo + 2(opcionales)... 1 brick de 1 litro es justo esta medida. Añadimos la ñora y dejamos que cueza a fuego fuertecito durante 10 min.

Foto un poco mala, pero este es el resultado final. Yo le añadí cangrejos.

Y por supuesto, el ajo-aceite va de lujo para la fideuá o cualquier arroz de marisco.

Bustamante en concierto.

2008-07-18T15:09:00.008+02:00

El martes por la noche, después de un dia agotador, lo rematé yendo a un concierto de David Bustamante...¡¡como lo oís!! jajaja Eran las fiestas del pueblo donde veraneaba de pequeña. Allí la patrona es la Virgen del Carmen, asi que el concierto fue en mi honor ;-P Y para el dia grande tenían reservado a Bustamante.

No soy fan de Bustamante, me gusta alguna canción suelta, para bailar en veranito y eso.

Como era gratis el concierto, me acerqué, y oye, la verdad es que estuvo bien: casi dos horas de concierto, canciones para bailotear y por supuesto, la típica pesada delante todo el rato dando palmas o moviendo los brazos sin dejarme hacer bien casi ningúna foto o video...y eso que era un tapón la tia, pero me dieron ganas de cortale los bracitos...¡qué pesada!

Hasta toca la guitarra y todo...yo no tenía ni idea. Y hay que decir, que desde que se cortó el pelo y se ha casado, está mucho más guapo, jajaja.

A ver si esto me deja y subo un video del concierto más adelante.

Saluditos

¿Pelicula de Friends?

2008-07-03T14:18:00.004+02:00

"A la gran pantalla. Después de muchos rumores sobre el salto al cine de la serie Friends parece que el proyecto se ha cristalizado en una producción de la Warner Bros que contará con el reparto original."

Otro rumor más, auqnue ahora parece que con más fuerza. Espero esta vez sea verdad y tengamos pelicula de esta magnífica serie muy pronto. A ver qué se inventan ahora...con tal de que no destrocen nada, me conformo, jajaja.

¡Cómo me gustaba Friends!...de hecho todo eso del ciberespacio: las webs oficiales, no oficiales,los spoilers, etc...lo descubrí por indagar para saber qué pasaría en próximos episodios de Friends, etc...

Y por supuesto....¡Arriba Ross y Rachel!

...y viva España!! Campeones

2008-07-02T16:35:00.004+02:00

Aqui os dejo un enlace de un slide que he creado con algunas fotitos de la celebración de la Eurocopa...¡que ganamos! Encender los altavoces, que la canciocilla que acompaña al video es lo mejor! jajaja

http://www.slide.com/r/UzAUH7BC7z8XUAxEoq3e3dpusaI8OT1P?previous_view=mscd_embedded_url&view=original

Y por aqui,el video de la actuación estelar de Pepe Reina:

Menu cumpleañero. 2ª parte.

2008-06-20T15:38:00.011+02:00

Y aquí el plato principal del menú cumpleañero: Solomillo de cerdo a la mostaza, acompañado de ensalada de "régimen" y de postre fondue de frutas y chocolate.

Solomillo a la mostaza.

Ingredientes: solomillo de cerdo y mostaza. En este caso utilizamos una mostaza especial para carnes, pero se puede hacer con cualquiera.

Le hacemos un corte central al solomillo para abrirlo y lo salpimentamos.
Lo untamos bien de mostaza.

Lo cerramos y lo metemos en la cazuela, con dos de aceite(sino se seca), y al horno

Lo dejamos en el horno a 180º durante 30-40 min, dependiendo de lo grande que sea el solomillo. Este que veis estuvo 45 minutos, y luego lo dejamos un poco más con el horno apagado ya.

Y lo servimos al plato

Ensalada de régimen: Como os podréis imaginar, de régimen tiene poco. Tenemos más tipos de ensaladas de régimen, jejeje, pero hoy vamos con este.

Ingredientes: mezcla de lechugas; bacon frito al estilo "carmen"(osea que quede crujiente como si estuvieses comiendo kikos), cacahuetes y queso camembert frito.

Fondue de chocolate: bueno, aquí sólo hay que pelar la fruta y cortarla, porque el chocolate ya viene preparado y sólo hay que calentarlo...y si tenéis una mini-fondue, pues se puede usar para que el chocolate permanezca caliente.

Ingredientes: fruta y fondue de chocolate Nestle, ;-P

Gazpacho andaluz

2008-06-11T20:23:00.016+02:00

Ingredientes: 2kg tomates (de rama o pera), 2-3 dientes de ajo, un pimiento verde, 1-2 pepinos,pan, sal, aceite, vinagre y agua.

Ponemos el pan a remojo con un chorrito de aceite, vinagre y un poco de sal.

Cortamos los tomates(4), añadimos los dientes de ajo, 2 rodajas de pimiento y 4 de pepino..+ o -

Añadimos un cuchadarita de sal, un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite y medio vaso de agua pequeño cada vez que vayamos a batir.

El pan lo escurrimos y añadimos en la batidora alguna de las veces junto con resto de ingredientes. Y Lo pasamos por el colador chino.

Y esta receta va con dedicatoria especial para mi amiga Melissa. Un abrazo muy fuerte y enseñales esos americanos lo bueno que está esto! ;-P

Menú cumpleañero. 1ª parte.

2008-06-08T13:39:00.014+02:00

Anoche cenita para celebrar el cumpleaños de mi amiga Elia. Como le ha sentado fatal eso de pasar de la treintena, tuvímos que ir antes y preparar la cena entre todos(con mucho gusto) ;-P

En esta primera parte del menú van algunos de los entrantes que hicimos para picotear:

Mujol para untar en tostadas:
Ingredientes: 1 tarrina de queso Philadelfia; 1 yogurt natural sin azúcar y 1 tarrina de Mujol(que resulta que ahora sólo venden en El Corte Inglés(y sus supermercados)

Mezclamos el yogurt(previamente batido) y el queso.

Añadimos las huevas de Mujol y lo mezclamos con cuidado para que no se rompan mucho.

Y la coña de la presentación aquí:

Con el Mujol también se peude hacer otra recetita más elaborada que ya pondré más adelante..ahora ¡a untar tostadas!

Nachos con mezcla de quesos:

Ingredientes: Bolsa de nachos, queso para untar "President" y mezcla de quesos

Se pone una capa de nachos. Se le añade el queso de untar. Otra capa de Nachos; otra capa de queso de untar y la mezcla de quesos por encima.

Lo metemos al horno 10 min 200º y listo.

¡Fácil, fácil!

PD: El resto de entrantes los dejaremos para otra ocasión...

La "Super bióloga"

2008-06-05T19:31:00.010+02:00

Hombre, no iba a ser yo menos...y el tema del dia hoy en Telecinco era Anita Obregón. Creo que hasta los presentadores del informativo se partían de risa, por no ponerse a llorar claro.

Notas de las declaraciones de la superbióloga:

-Todo un año en el que la actriz se ha dedicado sobre todo "a mi hijo, a tocar el piano que es lo que me gusta y a leer". " Y a escuchar a Bach, Beethoven...los grandes maestros"

-"Soy bióloga ¿sabes?" Lo ha repetido mil veces, por si no nos habíamos enterado.

-Además asegura ser "super hipocondríaca" por lo que, tras repasar sus apuntes y recordar que la legionela se propaga por las duchas se lanzó a fregar una y otra vez las duchas de su casa. Con estas declaraciones la periodista Pepa Jimenez le ha metido caña diciendo: "¿Pero cómo se atreve a decir que se ha puesto a repasar sus aputes?¿Que no tiene un guión?"

Buenísimo y totalmente deacuerdo..además que ha recordado como antiguos actores de Hc estaban enfadados proque en su día Anita se metió con la serie y recomnedó ala gente que no la vieran para que viesen la suya, claro..a la que HC se cargó...y ahora está ahí de mega estrella.

-Nos asegura que todo el equipo le "ha recibido muy bien". Prima de Vero, se verá involucrada en embarazosas situaciones como el momento en el que conoce a Esther, la ex mujer de la novia de su prima

Hospital Central es sinónimo de su vuelta y su personaje puede quedar abierto a futuras apariciones pero la Obregón ya tiene otros proyectos, una serie y una película. Sin embargo, no ha querido desvelarnos nada ya que todo es secreto ¿la volveremos a ver en Telecinco con su bata blanca?¡¡Por dios, espero que nooooooo!!

Ya tenemos bastante con capitulos. Además hoy han sacado escenas de su intervención en HC que además de dejar bastante que desear ya deben haber sacado todas sus intervenciones del primer capitulo donde sale.

Todo el mundo alucina con este fichaje, incluso la gente que no ve la serie y que dicen que esto es negativo para la serie.

A mi desde luego me parece una falta de respeto a los seguidores de la serie y a toda la gente que trabaja en ella, y que encima tienen que hacer un personaje a medida. Total, que lo que podrían haber sido una trama estupenda de final de temporada se va a quedar en un bodrio y va a ser el hazmereir nacional.

Menos mal que Videomedia, productora de la serie, no tiene otras series por ahí con las que hacerle la puñeta a Telecinco, porque si esto es lo que hace Telecinco con uno de sus "ojitos derechos" ya pueden echarse a temblar el dia que se cabreen, como han hecho con Globomedia y Los Serranos.

Y para cerrar, esta fotito, en la que por lo menos aparecen dos buenas actrices.

Ains...me subo por las paredes ya...asi que el dia que tenga que ver los episodios me muero directamente.

Pechugas de pollo al limón.

2008-06-01T19:19:00.014+02:00

Ingredientes 4 pers.: Pechugas de pollo fileteadas, pan rallado, 2 cucharadas soperas de harina, 1 pastilla de avecrem y zumo exprimido de un limón(mediano-grande)

Empanamos las pechugas con el pan rallado y las ponemos a freir en una cazuela con 2 dedos de aceite.

Una vez fritas las sacamos, y echamos la pastilla de avecrem molida. Luego añadimos la harina. Movemos. Añadimos el zumo de limón y casi enseguida dos vasos grandes de agua.

Una vez echada el agua, dejamos que la salsa se vaya ligando(echamos sal), y a los 5 min ponemos las pechugas en la cazuela también, y lo dejamos que cueza 10-15. Quedará una salsita un pelín gelatinosa.

Dejamos reposar y...¡tachán, plato hecho!

¡Fácil, fácil!

PD: Esta va dedicada para Santi.

Correcaminos

2008-05-31T18:37:00.008+02:00

¿Sabiáis que los Correcaminos existen de verdad? ¿Habéis visto uno alguna vez?

Yo pensaba que sólo era un personaje de los dibujos animados, pero no. En un viaje a EE.UU los descubrí. Me dijeron: "mira un correcaminos(roadrunner)...y para muestra un botón:

Curioso el animalito, ¿eh? Es como un pajaro..al que me dediqué a perseguir, sólo un ratito, por el desierto de Palm Springs, y le hice estas fotitos(y alguna más)

Berenjenas rellenas.

2008-05-28T18:18:00.005+02:00

Para inaugurar el blog, nada mejor que la receta de mis famosas berenjenas rellenas :-D

Ingredientes 3 pers: 3 Berenjenas; 1 cebolla, 400gr mezcla carne picada de ternera y cerdo; tomate frito Solís(si tiene que ser Solís, jajaja) y queso en polvo(si es de El Caserio, mejor)

-Cortar las berenjenas por la mitad y vaciar el contenido, intentando sacarlo de una sola pieza.

-Trocear la pulpa de la berenjena y picar la cebolla. Y a la cazuela.

-Mientras se va cocinando esto, en otra sarten ponemos a freir la carne picada. Y las berenjenas vacías las metemos en el horno para que se vayan haciendo un poco( 5-10 min a 180 grados)

-Cuando ya tenemos la carne hecha, la juntamos en la otra cazuela con el relleno para que acaben de hacerse juntas. Cuando estén añadimos el tomate frito y el queso, y lo mezclamos bien todo durante 2min.

-Procedemos a rellenar las berenjenas. Una vez rellenadas les echamos otro poquito de queso en polvo y al horno durante 40min. Yo creo que en total las tengo en el horno unos 35-45 min.

La presentación final no la tengo en foto, pero tenéis el resultado.

¡Que aproveche!